基本情況：
張強，山東費縣人，1979年6月生，工學博士，三級教授，碩士生導師，兼職博士生導師📝，熊猫体育青年學者A崗🐺，嶺南特色農產品營養與安全創新團隊帶頭人。
聯系方式：zhangqiang@gdupt.edu.cn
教育背景👚：
1998.09-2002.07，東北農業大學，動物藥學專業，獲農學學士學位
2002.09-2005.07🎐，東北農業大學💁🏿♀️，動物生物化學專業🐱🖕，獲農學碩士學位
2005.09-2008.07，東北農業大學🎀，食品科學專業，獲工學博士學位
工作經歷：
2008.08-2010.08，江蘇省農業科學院♝，食品質量安全與檢測研究所，助理研究員，博士後
2010.09-2018.12🧙🏽♀️，佳木斯大學🧑🏿🌾，公共衛生學院👨🏿🔬，副教授🎲、教授，預防醫學教研室主任，食品營養與衛生學科方向帶頭人
2019.01-至今 熊猫体育🧓，生物與食品工程學院🙆♀️，教授♏️，高層次引進人才
研究方向🤵：
主要從事食品營養與安全、農產品深加工與綜合利用方面的研究工作。
講授課程：
本科生課程：食品科學與工程導論、食品衛生學、食品毒理學、食品生物技術；碩士研究生課程：分子營養學
學術兼職🫄🏻：
國家“三新”食品評審專家👨🏽🚀，黑龍江省食品科學技術學會青年委員會委員，廣東省農村科技特派員🐂，廣東省企業科技特派員，Food and Health雜誌編委。國家自然科學基金項目評審專家🚬、黑龍江省、浙江省、河北省、廣西省🧚🏼♂️、山西省自然科學基金項目評審專家以及Food and Chemical Toxicology、Food and Function、OncoTargets and Therapy、Toxicology in Vitro、Cell Proliferation等國際知名雜誌審稿專家。
主要獲獎（自己獲獎或指導學生獲獎）🐖：
科研獲獎🔽：
1. 類黃酮化合物的抗癌機製以及抗氧化損傷作用研究🪯，黑龍江省科學技術二等獎，2013.11🧑🏼🔧，第二名
2. 類黃酮化合物對人食管癌細胞的抑製作用及分子機製研究，佳木斯市科學進步一等獎，2011.04🧔♀️，第一名
3. 食品小分子汙染物的核酸適體篩選研究⏲🏧，佳木斯市科技進步二等獎👩🏿🎤，2012.08，第一名
4. p73介導類黃酮化合物誘導癌細胞中PIG3基因表達的分子調控機製👍🏼，佳木斯大學科學技術一等獎，2017.08，第一名
5. 白花敗醬草的抗腫瘤分子機製及其活性成分研究，佳木斯市科學進步一等獎，2012.08，第三名
6. 大亮子河國家森林公園大型真菌生態分布與工業價值菌株篩選，佳木斯市科學進步一等獎🥷🏻，2010.11🕺🏿，第七名
7. 肇東苜蓿田病害種類調查及綜合防治技術試驗研究😯，佳木斯市科學進步二等獎👩🏻🦽🚲，2010.11💇🏼♂️，第四名
教學獲獎🉑：
1. 佳木斯大學“十佳”青年教學優秀獎，2017
2. 佳木斯大學青年教師教學競賽獎⚔️，2017
3. 佳木斯大學教學成果二等獎👫🏻，2013
4. 佳木斯大學優秀實驗教師，2016
5. 佳木斯大學優秀實驗教師，2013
6. 佳木斯大學微課教學比賽三等獎，2017
7. 佳木斯大學公共衛生學院優秀教案獎，2013
8. 佳木斯大學公共衛生學院多媒體課件一等獎，2015
9. 佳木斯大學公共衛生學院多媒體課件二等獎👩🏻🦰，2014
10. 佳木斯大學公共衛生學院微課比賽二等獎💕，2017
11. 佳木斯大學公共衛生學院微課比賽三等獎🦮，2016
個人榮譽💐：
1. 2017年榮獲佳木斯大學先進個人標兵
2. 2016年榮獲佳木斯大學科技工作先進個人
3. 2018年榮獲佳木斯大學科技工作先進個人
承擔項目🏊♂️：
1. 國家自然科學基金（81641120）：薄荷醇操控細胞內質網鈣離子釋放提高木犀草素抗癌特異性的分子機製，2017.01-2017.12🧑🏼🔧，負責人，結題
2. 國家自然科學基金（31101250）：p73介導類黃酮化合物誘導癌細胞中PIG3基因表達的分子調控機製，2012.01-2014.12☘️，負責人，結題
3. 中國博士後基金（20090451177）🥰💏：三聚氰胺的納米金標適體檢測方法研究📉，2009.01-2011.12，負責人，結題
4. 黑龍江省省屬本科高校基本科研業務費優秀創新團隊（2018-KYYWF-0915）：食品功能成分生物活性機製研究及功能食品開發創新團隊，2019.01-2022.12🚵，負責人⛱，結題
5. 黑龍江省自然科學基金（H201372）⚅🧗♀️：黃嘌呤氧化酶DNA適體抑製劑的篩選及功能研究，2014.01-2016.12，負責人，結題
6. 廣東省自然科學基金（2021A1515010615）：川陳皮素調控CD36基因表達幹擾腸細胞攝取脂肪酸的分子機製，2021.01-2023.12🚶🏻♂️，負責人🧞⤵️，在研
7. 廣東省自然科學基金（2022A1515012520）：CNT2介導橘皮素抑製小腸細胞吸收嘌呤核苷的分子調控機製🧑🎨，2022.01-2024.12🎷，負責人，在研
8. 廣東省科技創新戰略專項資金（“大專項+任務清單”）項目（2021S0052）👐🏼：基於核酸適配體的海產品麻痹性貝類毒素可視快檢技術研究🧔🏻♂️🙂，2021.01-2023.12，負責人🧍🏻🚴♀️，在研
9. 廣東省科技創新戰略專項資金（“大專項+任務清單”）項目（2022DZXHT015）👩🏻🦰：熱帶海參人工繁養核心產業技術研發與標準化，2022.09.01-2024.08.31，負責人，在研
10. 廣東省科技創新戰略專項資金（“大專項+任務清單”）項目（2023S003040）：荔枝殼📼、核活性物質提取及過程產物高值化利用技術研究與應用🧺，2023.04.01-2026.03.31🦸🏼，負責人🥩，在研
11. 廣東省科技創新戰略專項資金（“大專項+任務清單”）項目（2023S002024）：羅非魚魚鱗鈣螯合肽製備技術研發及產業示範，2023.04.01-2026.03.31，負責人，在研
12. 廣東省普通高校重點領域專項（2020ZDZX1027）🍃：豬血活性物質高效提取及過程產物高值利用關鍵技術研究💈，2021.01-2023.12，負責人，在研
13. 江蘇省博士後科研資助計劃（0802023B）：農藥適體篩選及檢測方法研究，2009.01-2011.12🖥，負責人🦜，結題
14. 黑龍江省普通高等熊猫骨幹教師創新能力資助計劃（1254G057）：DCLK1介導類黃酮化合物抗癌特異性的分子機製研究，2014.01-2016.12😀，負責人🗽🧄，結題
15. 黑龍江省衛生廳項目（2011-352）：類黃酮對NDM-1細菌耐藥性的抑製作用及構效關系研究🙅🏽♂️🏄，2012.01-2013.12⛹🏽♂️，負責人，結題
16. 黑龍江省教育廳面上項目（12511567）：PSCA對類黃酮抗前列腺癌活性的介導作用🍸，2011.01-2013.12，負責人，結題
17. 茂名市科技專項資金項目（2022S035）：百香果果皮多糖及生物堿同時提取關鍵技術研究與應用👮🏽♂️，2023.01-2025.12，負責人🧑🎤，在研
18. 化州市科技計劃🏋🏼♂️：羅非魚及其製品抗生素殘留快速檢測技術研究與開發，2021.11-2024.10♜，負責人，結題
19. 熊猫体育高層次人才項目(519030)：木犀草素共晶發揮抗癌特異性的分子調控機製（519030）👨🚀，2020.01-2024.12🧖🏻♂️，負責人，在研
20. 佳木斯大學重點科研項目（Sz2011-006）：類黃酮抑製超級細菌耐藥性的分子機製及構效關系研究，2011.01-2013.12，負責人🏵，結題
代表性成果：
1. 張強（專著）《膳食類黃酮與腸道健康9787122424402💂♂️，化學工業出版社📢，2022.10
2. 張強（專著）《黃酮及黃酮醇的抗癌作用》9787122301062，化學工業出版社🧎，2017.07
3. 張強（主編）《食品營養與臨床營養》9787538861921🪴，黑龍江科學技術出版社🫳🏼，2017.07
4. 張強（副主編）《預防醫學實踐教程》北京大學醫學出版社，2015.08
5. 張強（副主編）《免疫學》哈爾濱工程大學出版社🧠，2012.06
6. 張強（參編）《Natural Products: Phytochemistry, Botany and Metabolism of Alkaloids, Phenolics and Terpenes》Springer出版社🪲，2013.06
7. 張強（參編）《公共衛生執業醫師基本實踐技能訓練教程》人民衛生出版社，2013.09
8. 張強（參編）《現代醫學-實驗動物方法學》黑龍江科學技術出版社，2011.05
9. Si-Hua Fan, Wen-Qiang Wang, Yu-Wen Zhou, Xue-Jun Gao, Qiang Zhang*, Ming-Hui Zhang. Research on the interaction mechanism and structural changes in human serum albumin with hispidin using spectroscopy and molecular docking. Molecules. 2024, 29, 655
10. Wen-Qiang Wang, Si-Hua Fan, Xin-Huai Zhao, Li Wang, Ming-Hui Zhang, Qiang Zhang*, Xue-Jun Gao. Interaction of hispidin with pepsin: Multi-spectroscopic analyses and docking simulation. Food and Health 2024, 6(1): 3
11. Qiang Zhang, Huijuan Zhao, Liuyan Huang, Chunli Song, Huaqiang Li, Xinhuai Zhao. Low-level Cu-fortification of bovine lactoferrin: Focus on its effect on in vitro anti-inflammatory activity in LPS-stimulated macrophages. Current Research in Food Science. 2023, 6, 100520
12. Li Wang, En-Zhong Chi, Xin-Huai Zhao, Qiang Zhang*. A simple and rapid “signal on” fluorescent sensor for detecting mercury (II) based on the molecular beacon aptamer. . Foods. 2022, 11, 1847
13. Zhimei Tang, Qiang Zhang*. The potential toxic side effects of flavonoids. BIOCELL. 2022, 46(2): 357-366
14. Jiale Zhao，Chunmin Ma，Xinhuai Zhao*，Qiang Zhang*🧑🍼🌱，Effects of yam (Dioscorea opposita Thunb.) juice on fermentation and textural attributes of set‑style skimmed yoghurt，Journal of Food Measurement and Characterization👶🏽，2021🏀🟩，15，2220–2230
15. Wensi Cui🧑🏻⚕️，Qiang Zhang*⌚️，Xinhuai Zhao*，Impact of heat treatment on anti-oxidative and anti-colon cancer activities of the soluble extracts from black mulberry (Morus nigra L.) using water and ethanol–water solvents，RSC Advances，2020，51: 30415–30427
16. Defeng Shen，Shanshan Wu，Ruirui Wang，Qiang Zhang*，Zhongjuan Ren，Hong Liu*，Huadong Guo，Guanggang Gao*，A silver(I)-estrogen nanocluster: GSH sensitivity and targeting suppression on HepG2 cell🧔🏽，Small，2016，12(44): 6153-6159
17. Defeng Shen，Si Li🏊🏻，Hong Liu*🆘，Wei Jiang，Qiang Zhang*🏄🏿♀️，Guanggang Gao*🚶➡️🪡，A durable and fast-responsive photochromic and switchable luminescent polyviologen-polyoxometalate hybrid，Journal of Materials Chemistry C，2015，46（3）：12090-12097
18. Qiang Zhang，Guangdong Cheng🚲，Hongbin Qiu🧑🏻🦱🪵，Liling Zhu㊗️👳🏼，Zhongjuan Ren，Wei Zhao，Tao Zhang👩🏿🦳👬🏻，Lei Liu，The p53-inducible gene 3 involved in flavonoid-induced cytotoxicity through the reactive oxygen species-mediated mitochondrial apoptotic pathway in human hepatoma cells，Food and Function，2015🏺🧮，6（5）：1518-1525
19. Qiang Zhang，Xinhuai Zhao💁🏿🧜🏻，Zhujun Wang，Flavones and flavonols exert cytotoxic effects on a human oesophageal adenocarcinoma cell line (OE33) by causing G2/M arrest and inducing apoptosis🏃♂️➡️，Food and Chemical Toxicology，2008🧔🏽♀️，46（6）：2042-2053
20. Qiang Zhang，Xinhuai Zhao🙆🏿♂️🫷🏻，Zhujun Wang，Cytotoxicity of flavones and flavonols to a human esophageal squamous cell carcinoma cell line (KYSE-510) by induction of G2/M arrest and apoptosis👨🏻🚒，Toxicology in Vitro🧔♀️，2009，23（5）：797-807
21. Sheng Bi，Qing Nie⛩，Weiqun Wang，Yanli Zhu，Xuemei Ma，Chunmin Wang🈸，Baochen Zhang，Hanyang Li，Qiang Zhang*，Guang Chen*，Human umbilical cord mesenchymal stem cells therapy for insulin resistance: A novel strategy in clinical implication，Current Stem Cell Research & Therapy💐，2018，13(8)👩🏼🔬：658-664
22. Qiang Zhang🆎，Hongliang Feng，Bakare Qluwakemi，Jiaqi Wang🐍，Songpo Yao🅰️👩👩👦👦，Guangdong Cheng，Hui Xu⌨️🤘🏿，Hongbin Qiu🙆🏽♂️，Liling Zhu🙅♂️，Mingxia Yuan🐼✭，Phytoestrogens and risk of prostate cancer: an updated meta-analysis of epidemiologic studies🛀🏻👨🦼，International Journal of Food Sciences and Nutrition，2017，68(1)：28-42
23. Qiang Zhang，Hongbin Qiu,，Fangqiang Tang🤏，Ye Tao，Baosheng Guan，Xuechen Li，Wei Yang，Aptamer-based dry-reagent strip biosensor for detection of small molecule ATP🧜🏻♀️🧏🏼♀️，Chemistry Letters，2016🚴♀️，45（3）🩷🏄🏽♀️：289-290
24. Qiang Zhang💇🏿🏯，Xianjin Liu，Yuan Liu🧙🏽♂️，Aptamers as recognition elements for analysis of small molecules🛣，Asian Journal of Chemistry，2012，24（1）：1-6
25. Qiang Zhang🏄🏻，Xinhuai Zhao🤹🏼♂️，Influence of B ringstructure on cell cycle inhibitory activities of flavonols in a human oesophageal adenocarcinoma cell line (OE33)，iCBBE🙎🏼♀️，2009，1-11
26. Qiang Zhang，Xinhuai Zhao😹，Flavone-and flavonol-caused apoptosis in human esophageal cancer cells by inducing the expression of PIG3，Progress in Biochemistry and Biophysics，2009🐕🦺，36（2）🌠：213-219
27. Qiang Zhang📓🧜♂️，Xinhuai Zhao🪥，Molecular mechanism of flavones and flavonols on the induction of cell cycle arrest in human esophageal carcinoma cells，Progress in Biochemistry and Biophysics，2008，35（9）🤰🏼：1031-1038
28. 王樹松，任重娟👨👨👦👦，周文英，程瑤😐，韓雪玲，李錦蓮💁🏽♀️，楊誌偉🙋🏽♀️，張強*，類黃酮化合物抑製NDM-1活性的構效關系🥾，中國食品學報，2015，15（4）🧑🏽✈️：71-75
29. 肖飛⬛️，張強*☀️，張濤👩💼，柳朝陽，崔國利，於國忠，張福宸👋🏻，馬亮💇🏻，新生Wistar鼠母愛剝奪對其成鼠免疫功能的影響，細胞與分子免疫學雜誌，2013🏋🏻♂️，29（10）：1055-1057
30. 張強，趙新淮，張濤◽️，邱洪斌🍱，黃酮醇化合物中B環結構與其誘導癌細胞凋亡的關系，中國老年學雜誌，2012🕺，32（9）：1865-1867
31. 張強☸️，趙新淮，植物甾醇及其抗癌作用🧙，中國油脂😀，2006，31(10)：57-60
32. 張強👩🏽🎓🫦，高學軍，錢珊珊🧎➡️，馬春霞，豬凝血因子X及凝血因子Xa的製備工藝研究，中國生化藥物雜誌，2005，26（1）：24-26
33. 張強, 王麗, 隋殿傑, 展銘望, 唐偉績, 遲恩忠, 韋明肯, 趙俊仁, 趙新淮. 一種功能食品加工用沖擊粉碎裝置. CN112387334B, 中國, 2021-12-07（授權）
34. 張強, 唐偉績, 展銘望, 隋殿傑, 王麗, 遲恩忠, 韋明肯, 紀玉剛, 趙新淮. 一種功能食品加工用安全檢測設備及其操作方法. CN112394043B, 中國, 2022-07-26（授權）
35. 張強, 王麗, 任重娟, 唐偉績, 遲恩忠, 童漢清, 趙俊仁, 海金萍, 熊岑, 郭先霞. 一種具有黃嘌呤氧化酶抑製活性的核酸適配體及其應用. CN110982821B, 中國, 2023-07-07（授權）
36. 張強, 王麗, 遲恩忠, 趙新淮. 一種改造的草甘膦核酸適配體及其應用. CN112175960B, 中國, 2023-10-13（授權發明專利）
37. ZHANG Qiang, An Hg2+ detection method based on molecular beacon aptamers. LU503082, 盧森堡, 2023-05-22（授權發明專利）
38. ZHANG Qiang, A rapid test strip for Methamidophos based on competitive binding of nucleic acid aptamer molecules and a method for its preparation. LU503081, 盧森堡, 2023-05-24（授權發明專利）
39. Qiang ZHANG, Li WANG, Mingwang ZHAN, Junren ZHAO, Huaqiang LI, Weiji TANG. Convenient Unloading Baking Oven for Processing Poultry Products. 2022/06778, 南非, 2022-09-28（授權發明專利）
40. 王麗, 遲恩忠, 張強, 趙新淮. 一種果蔬加工用榨汁裝置. CN112353226B, 中國, 2021-09-03（授權發明專利）
41. 王麗, 劉傳, 遲恩忠, 張強, 曾浩楠, 姚娜, 胡楚玲. 一種基於核酸適配體和納米金的Hg2+檢測方法. CN110412024B, 中國, 2022-03-25（授權發明專利）
42. 王麗, 遲恩忠, 張強, 趙新淮. 一種久效磷核酸適配體、適配體衍生物及其應用. CN112175959B, 中國, 2023-06-20（授權發明專利）
43. 史偉國, 谷繼偉, 宗希明, 李來軍, 呂玉光, 張強, 顏承雲, 李進京, 張宇, 周彤, 杜娟, 王麗紅. 一種中藥烘幹滅菌設備及其使用方法. CN108981318B, 中國, 2020.03.17（授權發明專利）
44. 邱洪斌, 關寶生, 張強, 劉爽, 白雪, 魏巍, 王柏欣, 徐輝, 王景濤. 一種一次性全血尿酸檢測試紙條及其製造方法. CN102735835B, 中國, 2015.03.04（授權發明專利）
45. 高學軍, 張強, 李慶章, 於艷波. 豬凝血酶的製備方法. CN100383241C, 中國, 2008.04.23（授權發明專利）
